Räkpytt med grönsaker och ris

Räkpytt med grönsaker och ris
Lunch för 1 pers
501kcal, 32E% Fett, 33E% Kolhydrater, 35E% Protein

40g kokt råris (1/2 dl okokt)
150g skalade räkor
1 msk olivolja
100g röd eller gul lök
100g körsbärstomater (7-10st)
100 konserverade böngroddar (1/2 burk)

Häll i olivoljan i en varm panna och fräs hastigt hackad lök och tomathalvor. Blanda ner riset och groddarna. Ta av pannan från spisen och häll ner räkorna. Färdig att servera!