Kycklingspett ned jordnöter och rotsaker

Kycklingspett ned jordnöter och rotsaker
Middag för 1 pers
395kcal, 37E% Fett, 21E% Kolhydrater, 42E% Protein

125gr Kycklingfilé/majskyckling
70gr rotselleri (1 liten)
70gr rödbeta (1 liten)
70gr kålrot (1 liten)
75gr kålrabbi (1 liten)
30gr jordnötter

Skär kycklingen i lagom stora bitar för att trä på spett, virka 2 gånger två cm. Skär rotfrukterna i bitar och lägg i en ugnssäker form. Lägg spetten ovanpå.
Stek i ugn på 200gr tills allt är genomstekt, det tar ca 25 min.
Strö över jordnötter innan servering.