Omelett med potatis

Omelett med potatis
Middag för 1 pers
383kcal, 33E% Fett, 25E% Kolhydrater, 42E% Protein

2 ägg + 3 äggvitor
1 dl minimjölk
30 g hårdost max 10% fett
70g kokt potatis (1 liten)
purjo i valfri mängd
salt och svartpeppar
ev sallad

Blanda ägg, äggvitor, minimjölk och riven ost i en skål. Tillsätt ev lite salt och svartpeppar.
Häll smeten i en ugnssäker stekpanna och tillsätt potatis i botat och purjolök i ringar.
Ugnsstek på låg värme , 100.150gr, tills ytan har stelnat.
Servera eventuellt med lite grönsallad.